怕胖長期不吃榖米 脾胃損問題多

很多人以為，吃太多白米飯容易變胖。執業中醫師彭意雯昨日表示，有些民眾害怕變胖就不想吃飯，甚至把白米飯當作肥胖根源，其實這完全是莫須有的罪名，事實上，白米飯補養五臟精氣，可說是各種營養之首，建議民眾還是正常吃飯，避免五臟精氣補養不足。

彭醫師指出，從以前到現在，東方人都以米飯為主食，甚至於農業時代人人皆吃米飯，那時候並未看到肥胖成為普遍疾病，所以民眾應該修正吃飯變胖的觀念。

古代《黃帝內經》有記載，五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。意思是說，稻米等五榖雜糧為補養五臟精氣主要成分之一，所以民眾應適量攝取白米飯。

臨床上曾碰到女生怕胖不吃米飯，甚至用其他食物加以替代，結果長期下來，已經產生脾胃受損、脾虛氣弱等現象。中醫認為，脾主運化、能代謝水溼，倘若出現脾虛的話，就會產生臉色萎黃、說話沒力等症狀；水分、溼氣沒有代謝掉，長期累積在人體內，患者將會出現頭重、肌肉軟弱鬆弛、大便不成形、身體或四肢沉重等症狀。

彭醫師指出，中醫認為五穀最養脾胃，脾胃又是後天氣血生化之源，因此民眾還是要吃稻米等五穀類食物，這些食物可以助消化、促進代謝，而且相對較不易造成肥胖、心血管疾病。