一粒米　黏住全球華人的心

2017-05-12

林媛玉 2017-05-12 整合傳播部企劃製作

【百年農企業「聯米（中興米）」憑藉創新、追求唯一】餐桌是凝聚家人情感的中心，米飯是最好的催化劑！

種米傳承第四代、國內市占率最高的聯米企業（中興米），也深植消費者的心占率，專注對一粒米的執著，照顧你的胃更黏住你的心。

外脆內嫩的金黃色炸豬排，佐以比例完美的醬汁，配著粒粒分明的白米飯一起大口咬下，舌尖上的美妙滋味安撫了飢腸轆轆的胃，幸福感油然而生。

美味豬排飯熱賣的秘密

「吉豚屋かつや」是來自日本最大連鎖豬排專門店，目前在全世界已開設超過三百八十家門市，是日本國民美食的代表。以最高品質的食材，給消費者最平價的美食享受，台灣吉豚屋營業企劃經理馮鈺婷點出品牌的堅持，更期待能進入你我的生活，延續歡樂時光，成為第一家融入台灣社會的日本品牌。來台展店邁入第三年，吉豚屋為台灣市場掀起了一波豬排飯熱潮，吸引眾多名店爭相登陸台灣，而今全台的分店數更將在今年底達到七家。無論是最受歡迎的吉豚豬排丼或是腰內系列，堅持以最優質的食材、生產標準化及全日本進口醬汁、自動化設備，打造與日本一致的高品質。然而，吸引台灣顧客排隊且持續回流的關鍵，在於豬排淋上日本獨門醬汁，搭配上的「米飯」。為了讓這碗飯能不分四季，熱騰騰時好吃、佐獨門醬汁好吃、搭配豬排或做成丼飯都一樣好吃，「我們的日本總社、台灣總部和聯米一起，花了將近一年的時間，不斷調整與測試品質，終於找出最適合我們的米。」馮鈺婷笑說。因應日本品牌對食材的高規格要求，聯米企業為台灣吉豚屋量身打造職人級的優質好米，搭配其他優質的食材，一起搶佔台灣人的胃。

源頭管理　成就一粒來自土地的好米

出身農村第四代，聯米企業（中興米）的前身是在一九○五年成立的碾米廠，當家業傳承的棒子交到劉德隆與莊麗珠的手上，農村正面臨勞動力不足、產業不受重視的困境。看著農民一輩子辛勤努力耕耘土地，與他們建立深厚的情感，「我先生長期看到農民的困難，就立下心願一定要讓稻米產業跳脫傳統，希望幫助農民，讓他們有更好的收入，獲得更多的尊重。」聯米企業莊麗珠董事長如此說。秉持著「要做就做最好，成為第一也是唯一」的精神，聯米企業積極做好源頭管理，在台灣各優質產區收購稻米，積極成立契作產銷班，鼓勵農民以指定的技術，栽種特定品種，由聯米企業提供有機肥料，同時降低農藥使用量、朝向無毒耕作努力。不僅導入品質管理精神，幫助農民提高收入，更建立起產銷履歷，讓消費者買得放心、吃得安心。

莊麗珠說：「我們斥資千萬設置了全台最先進的米飯品管中心，確保每一顆從工廠生產的米，都能品質如一。」連位於彰化埤頭鄉的生產基地，也通過嚴格的ISO9001、ISO20000、HACCP國際認證與SGS檢驗，層層把關讓聯米企業最令人熟知的中興米，在二○○七年通過五百九十七項農藥檢驗，成功打入日本市場。

專業服務　與跨國品牌並肩同行

掌握了米的品質與來源安全，為了掌握商機，聯米企業除了因應消費者需求，推出各種市售小包裝米之外，更積極開拓B to B市場，與國內外知名品牌合作，從統一超商的飯糰、摩斯漢堡的米漢堡、長榮空廚的米飯到爭鮮迴轉壽司、飯店、餐飲業，處處可見高品質的「中興米」。「這些跨國的知名餐飲品牌選擇我們成為供應商，主要的原因在於，我們提供的不光是優質的米，更是量身打造客製化的專業用米。」莊麗珠董事長笑說，每一位聯米企業的員工都是米飯達人，能隨時因應客戶產品的變化，提供不同的米種與配方，充分展現餐點的美味與特色。客戶與市場的肯定，奠定了聯米企業的領導品牌地位，讓它在二○一○年榮獲傑出食品企業家獎與國家磐石獎，讓最傳統的產業躋身高品質的榮耀殿堂。

持續創新　開啟台灣稻米產業新視野

「聯米的成功，除了感謝員工、消費者，更要感謝辛苦的農民。」莊麗珠細數聯米企業成功的祕訣是與農民合作共創雙贏，幫助他們種出值得台灣人驕傲的台灣米，讓農民能「以田傳家」，吸引年輕世代的注目與投入。為此，聯米企業率先成立全台唯一的「台灣穀堡稻米博物館」觀光工廠，展出稻米的知識、介紹達人的故事，更開發各種米食新吃法，吸引親子家庭的目光，推動食育，鼓勵更多人回家好好吃頓飯，讓米飯成為凝聚情感的催化劑。值得一提的還有，聯米企業與日商合作引進日本獨家技術，將白米中的蛋白質含量降低到一般白米的二十五分之一，推出專業級低蛋白米，對腎臟病患者而言是一大福音，更讓台灣稻米躍升生技舞台，佈局國際市場開啟產業新局。聯米企業的用心與努力，為台灣農業帶來升級轉型的新契機，也讓台灣稻米的未來，無可限量。

好，還要更好！聯米企業不斷精進技術與行銷方式，並進一步投注心力挑起企業社會責任，讓「中興米」成為每位國人心目中米食第一品牌。
莊麗珠董事長說：「要做就做最好，聯米要成為第一、也是唯一。」
聯米企業與吉豚屋攜手掀起台灣市場豬排飯銷售熱潮。